Nie mogłam nie podzielić się z Wami moim ulubionym przepisem! Vanillekipferl to ciasteczka, których nie może zabraknąć w Szwajcarii w okresie świątecznym. Wszyscy je pieką bądź kupują gotowe. Doskonale nadają się do pochrupania przy rozgrzewającym w zimowe wieczory napoju, podania z lodami, moczenia w gorącej czekoladzie, itd. Wszystko zależy od tego co lubicie i w jakim kierunku poniesie Was fantazja :)
SKŁADNIKI (50-55 sztuk):
- 200g miękkiego masła,
- 100g cukru,
- pół łyżeczki cukru waniliowego,
- szczypta soli,
- 1 żółtko,
- laska wanilii,
- 100g pokruszonych migdałów,
- 250g mąki.
PRZYGOTOWANIE:
1. Ucieramy na gładką masę masło, żółtko, cukier waniliowy i sól, a następnie dodajemy wanilię oraz migdały. Wyrabiamy ciasto tak długo, aż będzie tworzyć gładką masę. Zawijamy w folię i odstawiamy na godzinę do lodówki.
2. Z ciasta robimy rolki o grubości 1 cm. Następnie odcinamy 5 cm odcinki. Układając je na blasze formujemy półksiężyce.
3. Pieczemy ok. 11 minut w temperaturze 180 ° C.
4. Posypujemy jeszcze gorące ciastka mieszanką cukru i wanilii.